第34章，推动黑铁镇进步
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半个月后，苏洪在季铃从王都回来时，再次递交了一份方案。
方案的预算是600金元，只是分十次，每次60金元。
方案上提供了一张黑铁镇的地图，地图上在每一人群密集的地方都有一个红圈，而这个圈便是苏洪想要开设一家工友之家的地方。
这个地图还是季铃帮她弄来的最新地图，地图上把炼铁厂扩建的范围全部圈了出来。
这样苏洪在选址时就可以避开这些地方。
“开十家酒吧？”季铃带着疑惑地问。
苏洪点头，“十家酒吧不是同时开而是分期开。”
黑铁镇的矿工十之八九爱喝酒，市场是完全可以支撑十家酒吧的。
季铃再看看方案，抬头问道：“每家酒吧半年回本？”
“小酒吧回本快。”苏洪说。
方案上，每家酒吧都是选用现成的房屋，而酒吧在此房屋的基础上进行装修改造。
季铃看着方案说：“通过标准化操作来解决管理难题，培养一批有相同服务理念和管理才能的店长。”
苏洪立在一旁微笑。
“假设我们每家酒吧的生意都如现在这家酒吧好。那么我们生意真地好后，其他酒吧的生意不都会受到影响吗？”季铃问。
“呃……”苏洪有点郁闷，辩说道：“顾客最大，其他酒吧如果真地要赶上我们，首先要提高服务质量。我们是在带动他们提高。”
季铃噗嗤一笑，狐疑道：“也就是说我们还在帮助他们啰？”
“当然。”苏洪肯定地说，“一成不变，固步自封才是他们最大的敌人，而不是我们。”
季铃哈哈大笑起来。
“放心吧，季铃小姐，我们不可能独吞酒吧这个行业，而他们也会有他们的生财之道和方法。”
季铃点点头，但还是不停笑着。
苏洪继续说道，“精益求精的服务理念，新的经营方式必定对黑铁镇，尤其酒吧行业产生影响。我们是在推动黑铁镇进步。”
“推动黑铁镇进步？”季铃止住笑，陷入思考。
良久，她说道：“如果每家酒吧，甚至每家饭馆、酒馆都像我们一样以提高服务质量来吸引客人，而不再是像以前那样靠组织卖yin和赌博来吸引客人，那么我们，说不定真地是在推动黑铁镇的进步。”
苏洪示以微笑，“我们即将的成功模式会让他们看到这点。”
季铃认真的点点头，“我一开始，以为你只是想赚更多的钱，但其实我错了。”
她用肯定的眼神看着苏洪，“你的思想真地是开阔，越来越让人不懂。”
苏洪继续微笑：“君子爱财，取之有道。”
“君子爱财，取之有道？”季铃重复苏洪的话。
一会，季铃合上方案，递给苏洪，说道：“就照你的方案做。”
她掏出60金元递过来，“这是第一笔预算。”
苏洪开心地接下钱，“绝不辜负你的信任。”
季铃接着匆匆离开了。
苏洪知道，季铃并不完全相信自己能做到，除非自己真地实现了十家酒吧都盈利。
现在的酒吧，苏洪完全交给友美打理。他则选择在“新炼铁厂”出口的地方，租下几间房屋，开设新酒吧。
他请工匠把这几件房屋打通，请漆匠将内墙外墙粉刷成半绿半白的墙。
绿白相间是他给酒吧设计的主打颜色。以后的酒吧他也会统一用这种颜色。
招牌一如既往的巨大，且在文字上做了些改动，他在文字中加入铁锤、铁镐和酒杯的元素，以此作为工友之家独一无二的LOGO。
酒吧的名字，他也做了些调整，之前全称叫：工友之家音乐烧烤酒吧，现在直接改成：工友之家酒吧。
经过前段时间的经营，他了解到，要请好的乐师很难，而这里的人也并不十分喜爱音乐，他们更喜欢武力，喜欢看别人比斗。
这是个崇尚武力的国度。
烧烤虽然跟麦酒很搭，但毕竟不是主食，开一家这样的店还好，如果每家店都主打烧烤那就不行了。
他打算把几款平常的主打食物加入酒吧主菜单，如面包、牛排、猪排、糊糊、烤土豆、牛奶等。
既然是工友之家，那么无论工人是喝酒还是吃饭，他一天的饮食完全可以在工友之家搞定。
他这么做也是经过市场分析的。黑铁镇以矿工和炼铁工人为主，这类人比普通平民有钱，但又不是特别有钱。
他提供的酒和食物都是他们能接受得了的。
工人吃饭都有食堂，但食堂提供的食物都很难吃，有许多工人是不愿意天天吃食堂的。
不过，最后哪些食物能真正为大众所接受还得接受市场检验，他现在加入大量食品，也是一种测试。
像之前一样，苏洪在酒吧门口围出一个院子，这次的院子是石墙做的，他还在石墙上钉满箭靶。
箭靶是用来给客人耍乐，练习弓、弩和飞镖用的。
比起音乐，客人更喜欢这个。这是苏洪最新意识到的。
别说这些客人，就连妹妹苏柔在元甲学院看到别人射弓，她都兴奋地不得了。
射击点和箭靶相隔并不远，只有5米，全然只是为娱乐而设计。
并且苏洪并不打算免费，也就是说，别人想要玩，需掏几个铜刀找服务生租用弓、弩或镖。
不肯花钱的人即使是看别人玩耍，也未尝不是一种娱乐。
酒吧提供的箭矢和弩矢都使用圆头，镖也为未锋，以免酒客酒后伤人。
苏洪设立靶场实际还另有目的。
他明白，酒吧必须要有一定保护自己的武力，所以他得操练店员。
在之前的操练中，他发觉，店员对于刀枪剑这类近战的武器都不太上手，毕竟他们不是真正的士兵，没有足够的勇气进行生死搏杀。近战搏斗对于他们来讲，太难了。
相比之下，远程攻击的弓、弩和镖，他们都很容易接受，尤其女孩子更是喜爱。
苏洪利用酒吧开门前和关门后的一小段时间对店员进行操练。
操练时会拉开距离到20米外，使用的箭矢和弩矢也都是尖头，镖亦是开锋好的。
新酒吧刚开业，营销是少不了的，他采用了多种营销手段，比如请统一着装的服务生在酒吧门口礼貌地宣传。
每天推出特价套餐、双人套餐、全家套餐。
请杂耍团在酒吧四周巡演，并连带宣传。
请水军暗中进行宣传。
当然，过硬的产品质量才是最好的广告。为了这个新店，他不断把原来店的优秀服务生和厨师调过来。
并且他还不断提高服务要求，且他的要求非常地严苛。比如大堂的服务生，要求必须有客人进店时，齐喊“欢迎光临”。
比如一份牛排，必须精细到摆放地好看为止，如果盘沿沾上酱汁，必须用干净抹布将其擦干。
比如卫生，擦桌子、擦餐具、擦锅都分成不同颜色的抹布，以免交叉感染。
当然，相应地他也增加了店员的奖励力度。
开张一个月后，酒吧已经可以盈利了，且生意还不错，当然这只是明面上的不错，除去高额的店员工资，利润其实非常有限。
一天，季铃来到新酒吧，环视酒吧的每块地方。
“挺好。”季铃说，“感觉挺有味道的。但我又说不上来为什么有这种感觉。”
苏洪回以微笑。
他认为这种有味道的感觉应该是整体上的。包括酒吧统一的装修风格，干净整洁的大堂环境和工作环境，高质量的服务，精益求精的食物，与客人互动的欢乐场面等。
“这样你方案的十分之一就完成了。”季铃走到大院，拿起一把弓，玩起射箭。
“不，连百分之一都还没有做到。”苏洪说。
嗖！
一支箭射出去，却偏离靶心，只射了1环。
季铃回头，不解地看着苏洪：“为什么？”
“现在的酒吧对管理的要求很高，对员工的要求也很高，很难复制。多开两家，我必定力不从心。”
这段时间，苏洪非常地累，每天全身心投入工作。
对酒吧有一点不满意的地方，他就会立即去追责，并查找原因。
许多店员都被整地受不了，要不是高薪水提供，很多人估计早就走了。
季铃点点头，重新搭上一支箭矢，安慰的口吻道：“你幸苦了，量力而行就是，未必十家全开，开个三五家也就可以了。”
苏洪摇摇头，说道：“你没有理解我的意思。”
“哦？”季铃瞄准靶心。
“之前这些只是新酒吧的前奏，而这家酒吧也算是试点。接下来我要做的才是重点：建立标准化操作和管理规范。”
嗖！
箭矢射出去，正中靶心，圆头箭矢被弹开后重新掉在地上。
季铃露出笑容，说道：“你说的这些我不是很懂，有什么需要帮忙的就找我吧。”
“确实需要你做点什么。”苏洪说，“我需要第二笔60金元的资金。”
“嗯？这么快就开始开第二家了？”季铃放下弓箭，转头看着苏洪。
苏洪摇头，“60金元是用于制作标准化操作和管理手册。”
季铃忍不住笑出声，“我确定下我没有听错，你要花60金元制作一本手册？”
苏洪点头，认真道：“这不是普通的手册，它的制作必定承载所有店员不懈的努力，必定建立在许多次失败的试验，无数次的检测，以及长时间市场的检验上。
“它也必定是在成功的模式上建立，这手册不会是一成不变，它需要人不断地维护和更新，以应对不断出现的操作和管理难题。”
“行了，行了。”季铃让他别再说了，“再说我头都晕了，总之你替我赚回来就是。”她掏出60金元递给苏洪。
苏洪收好钱，不再多说什么，此时再多话季铃也听不进去，唯有用行动和结果来说明。
半个月后，苏洪在季铃从王都回来时，再次递交了一份方案。
方案的预算是600金元，只是分十次，每次60金元。
方案上提供了一张黑铁镇的地图，地图上在每一人群密集的地方都有一个红圈，而这个圈便是苏洪想要开设一家工友之家的地方。
这个地图还是季铃帮她弄来的最新地图，地图上把炼铁厂扩建的范围全部圈了出来。
这样苏洪在选址时就可以避开这些地方。
“开十家酒吧？”季铃带着疑惑地问。
苏洪点头，“十家酒吧不是同时开而是分期开。”
黑铁镇的矿工十之八九爱喝酒，市场是完全可以支撑十家酒吧的。
季铃再看看方案，抬头问道：“每家酒吧半年回本？”
“小酒吧回本快。”苏洪说。
方案上，每家酒吧都是选用现成的房屋，而酒吧在此房屋的基础上进行装修改造。
季铃看着方案说：“通过标准化操作来解决管理难题，培养一批有相同服务理念和管理才能的店长。”
苏洪立在一旁微笑。
“假设我们每家酒吧的生意都如现在这家酒吧好。那么我们生意真地好后，其他酒吧的生意不都会受到影响吗？”季铃问。
“呃……”苏洪有点郁闷，辩说道：“顾客最大，其他酒吧如果真地要赶上我们，首先要提高服务质量。我们是在带动他们提高。”
季铃噗嗤一笑，狐疑道：“也就是说我们还在帮助他们啰？”
“当然。”苏洪肯定地说，“一成不变，固步自封才是他们最大的敌人，而不是我们。”
季铃哈哈大笑起来。
“放心吧，季铃小姐，我们不可能独吞酒吧这个行业，而他们也会有他们的生财之道和方法。”
季铃点点头，但还是不停笑着。
苏洪继续说道，“精益求精的服务理念，新的经营方式必定对黑铁镇，尤其酒吧行业产生影响。我们是在推动黑铁镇进步。”
“推动黑铁镇进步？”季铃止住笑，陷入思考。
良久，她说道：“如果每家酒吧，甚至每家饭馆、酒馆都像我们一样以提高服务质量来吸引客人，而不再是像以前那样靠组织卖yin和赌博来吸引客人，那么我们，说不定真地是在推动黑铁镇的进步。”
苏洪示以微笑，“我们即将的成功模式会让他们看到这点。”
季铃认真的点点头，“我一开始，以为你只是想赚更多的钱，但其实我错了。”
她用肯定的眼神看着苏洪，“你的思想真地是开阔，越来越让人不懂。”
苏洪继续微笑：“君子爱财，取之有道。”
“君子爱财，取之有道？”季铃重复苏洪的话。
一会，季铃合上方案，递给苏洪，说道：“就照你的方案做。”
她掏出60金元递过来，“这是第一笔预算。”
苏洪开心地接下钱，“绝不辜负你的信任。”
季铃接着匆匆离开了。
苏洪知道，季铃并不完全相信自己能做到，除非自己真地实现了十家酒吧都盈利。
现在的酒吧，苏洪完全交给友美打理。他则选择在“新炼铁厂”出口的地方，租下几间房屋，开设新酒吧。
他请工匠把这几件房屋打通，请漆匠将内墙外墙粉刷成半绿半白的墙。
绿白相间是他给酒吧设计的主打颜色。以后的酒吧他也会统一用这种颜色。
招牌一如既往的巨大，且在文字上做了些改动，他在文字中加入铁锤、铁镐和酒杯的元素，以此作为工友之家独一无二的LOGO。
酒吧的名字，他也做了些调整，之前全称叫：工友之家音乐烧烤酒吧，现在直接改成：工友之家酒吧。
经过前段时间的经营，他了解到，要请好的乐师很难，而这里的人也并不十分喜爱音乐，他们更喜欢武力，喜欢看别人比斗。
这是个崇尚武力的国度。
烧烤虽然跟麦酒很搭，但毕竟不是主食，开一家这样的店还好，如果每家店都主打烧烤那就不行了。
他打算把几款平常的主打食物加入酒吧主菜单，如面包、牛排、猪排、糊糊、烤土豆、牛奶等。
既然是工友之家，那么无论工人是喝酒还是吃饭，他一天的饮食完全可以在工友之家搞定。
他这么做也是经过市场分析的。黑铁镇以矿工和炼铁工人为主，这类人比普通平民有钱，但又不是特别有钱。
他提供的酒和食物都是他们能接受得了的。
工人吃饭都有食堂，但食堂提供的食物都很难吃，有许多工人是不愿意天天吃食堂的。
不过，最后哪些食物能真正为大众所接受还得接受市场检验，他现在加入大量食品，也是一种测试。
像之前一样，苏洪在酒吧门口围出一个院子，这次的院子是石墙做的，他还在石墙上钉满箭靶。
箭靶是用来给客人耍乐，练习弓、弩和飞镖用的。
比起音乐，客人更喜欢这个。这是苏洪最新意识到的。
别说这些客人，就连妹妹苏柔在元甲学院看到别人射弓，她都兴奋地不得了。
射击点和箭靶相隔并不远，只有5米，全然只是为娱乐而设计。
并且苏洪并不打算免费，也就是说，别人想要玩，需掏几个铜刀找服务生租用弓、弩或镖。
不肯花钱的人即使是看别人玩耍，也未尝不是一种娱乐。
酒吧提供的箭矢和弩矢都使用圆头，镖也为未锋，以免酒客酒后伤人。
苏洪设立靶场实际还另有目的。
他明白，酒吧必须要有一定保护自己的武力，所以他得操练店员。
在之前的操练中，他发觉，店员对于刀枪剑这类近战的武器都不太上手，毕竟他们不是真正的士兵，没有足够的勇气进行生死搏杀。近战搏斗对于他们来讲，太难了。
相比之下，远程攻击的弓、弩和镖，他们都很容易接受，尤其女孩子更是喜爱。
苏洪利用酒吧开门前和关门后的一小段时间对店员进行操练。
操练时会拉开距离到20米外，使用的箭矢和弩矢也都是尖头，镖亦是开锋好的。
新酒吧刚开业，营销是少不了的，他采用了多种营销手段，比如请统一着装的服务生在酒吧门口礼貌地宣传。
每天推出特价套餐、双人套餐、全家套餐。
请杂耍团在酒吧四周巡演，并连带宣传。
请水军暗中进行宣传。
当然，过硬的产品质量才是最好的广告。为了这个新店，他不断把原来店的优秀服务生和厨师调过来。
并且他还不断提高服务要求，且他的要求非常地严苛。比如大堂的服务生，要求必须有客人进店时，齐喊“欢迎光临”。
比如一份牛排，必须精细到摆放地好看为止，如果盘沿沾上酱汁，必须用干净抹布将其擦干。
比如卫生，擦桌子、擦餐具、擦锅都分成不同颜色的抹布，以免交叉感染。
当然，相应地他也增加了店员的奖励力度。
开张一个月后，酒吧已经可以盈利了，且生意还不错，当然这只是明面上的不错，除去高额的店员工资，利润其实非常有限。
一天，季铃来到新酒吧，环视酒吧的每块地方。
“挺好。”季铃说，“感觉挺有味道的。但我又说不上来为什么有这种感觉。”
苏洪回以微笑。
他认为这种有味道的感觉应该是整体上的。包括酒吧统一的装修风格，干净整洁的大堂环境和工作环境，高质量的服务，精益求精的食物，与客人互动的欢乐场面等。
“这样你方案的十分之一就完成了。”季铃走到大院，拿起一把弓，玩起射箭。
“不，连百分之一都还没有做到。”苏洪说。
嗖！
一支箭射出去，却偏离靶心，只射了1环。
季铃回头，不解地看着苏洪：“为什么？”
“现在的酒吧对管理的要求很高，对员工的要求也很高，很难复制。多开两家，我必定力不从心。”
这段时间，苏洪非常地累，每天全身心投入工作。
对酒吧有一点不满意的地方，他就会立即去追责，并查找原因。
许多店员都被整地受不了，要不是高薪水提供，很多人估计早就走了。
季铃点点头，重新搭上一支箭矢，安慰的口吻道：“你幸苦了，量力而行就是，未必十家全开，开个三五家也就可以了。”
苏洪摇摇头，说道：“你没有理解我的意思。”
“哦？”季铃瞄准靶心。
“之前这些只是新酒吧的前奏，而这家酒吧也算是试点。接下来我要做的才是重点：建立标准化操作和管理规范。”
嗖！
箭矢射出去，正中靶心，圆头箭矢被弹开后重新掉在地上。
季铃露出笑容，说道：“你说的这些我不是很懂，有什么需要帮忙的就找我吧。”
“确实需要你做点什么。”苏洪说，“我需要第二笔60金元的资金。”
“嗯？这么快就开始开第二家了？”季铃放下弓箭，转头看着苏洪。
苏洪摇头，“60金元是用于制作标准化操作和管理手册。”
季铃忍不住笑出声，“我确定下我没有听错，你要花60金元制作一本手册？”
苏洪点头，认真道：“这不是普通的手册，它的制作必定承载所有店员不懈的努力，必定建立在许多次失败的试验，无数次的检测，以及长时间市场的检验上。
“它也必定是在成功的模式上建立，这手册不会是一成不变，它需要人不断地维护和更新，以应对不断出现的操作和管理难题。”
“行了，行了。”季铃让他别再说了，“再说我头都晕了，总之你替我赚回来就是。”她掏出60金元递给苏洪。
苏洪收好钱，不再多说什么，此时再多话季铃也听不进去，唯有用行动和结果来说明。